Een voorgerecht dat de romigheid van pesto combineert met het verfijnde en smaakvolle vlees van verse tonijn. Pasta met pesto en verse tonijn is een perfect gerecht om te genieten met het mooie weer dat eraan komt: ideaal voor de lunch omdat het eenvoudig en snel te bereiden is. De pesto, gemaakt met amandelschaafsel en Pecorino romano, omhult de zachtheid van blokjes verse tonijn. Een pittige noot van gedroogde chilipeper is de oprechte toevoeging om de smaak van dit mediterrane gerecht nog verder te versterken.
Zet water voor de pasta op.
Maak de pesto door basilicum, amandelen, knoflook, Pecorino romano en extra vierge olijfolie te mixen.
Kook de pasta en snijd de tonijn in blokjes.
Bak in een pan de tonijn kort aan met citroenschil, chilipeper en olie.
Voeg de pesto, een pollepel kookwater van de pasta en de aangebakken tonijn toe.
Giet de pasta af en schep hem in de pan met de pesto en de tonijn.
Serveer de pasta met een scheutje rauwe olie.
Pasta met pesto en verse tonijn is maximaal één dag houdbaar in de koelkast. Je kunt de pesto van tevoren maken en invriezen als er wat over is. Invriezen van het gerecht na bereiding wordt afgeraden.
Italia
| Energie (kcal) | 281,08 |
| Koolhydraten (g) | 34,58 |
| waarvan suikers (g) | 2,02 |
| Vetten (g) | 8,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,41 |
| Eiwitten (g) | 16,47 |
| Vezels (g) | 2,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
