Lichte en eiwitrijke versie van worteltaart, zonder suiker, zonder gluten en zonder boter; ideaal als ontbijt of tussendoortje. Gebruikte vorm: 15 cm.
Verwarm de oven voor op 170°C in boven- en onderwarmte.
Bereid de wortels voor door ze fijn te raspen.
Meng in een kom de havermoutmeel, het bakpoeder en de kaneel.
Voeg de Griekse yoghurt en de eieren toe; meng tot een homogeen mengsel.
Roer de kokosolie en de geraspte wortels erdoor; meng goed.
Giet het beslag in een ingevette of beklede vorm van 15 cm en strijk glad.
Bak in de voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 35 minuten; controleer met een satéprikker.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
Maak de roomkaasvulling door Philadelphia protein, Griekse yoghurt en zoetstof te mengen tot een gladde crème.
Besmeer de afgekoelde taart met de roomkaascrème en werk af met gehakte pecannoten.
Bewaar in de koelkast en serveer koud of op kamertemperatuur.
Vorm van 15 cm
Kommen
Rasp
Oven met boven- en onderwarmte
Garde of lepel om te mengen
Bewaar afgedekt in de koelkast gedurende 2-3 dagen; de roomkaasvulling houdt de taart beter vers.
Gebruikte vorm: 15 cm. Kortingscode genoemd in het recept voor @fitporn-producten: GIULIA10.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 194,65 |
| Koolhydraten (g) | 14,72 |
| waarvan suikers (g) | 14,54 |
| Vetten (g) | 12,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,1 |
| Eiwitten (g) | 5,31 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
