Meng eerst de bloemsoorten met het bakpoeder en zet apart.
Pers twee of drie clementines uit en zet het sap apart.
Klop in een keukenmachine of met een mixer de eieren met de suiker enkele minuten tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg met de mixer nog steeds in drie stappen de olie, de yoghurt en het sap toe.
Voeg de gezeefde bloemsoorten met het bakpoeder samen en meng met een spatel, roer vervolgens nog één laatste keer met de mixer tot een glad beslag.
Voeg het zout toe en meng het vloeibare beslag goed
Bekleed een springvorm van 20/22 cm, licht ingevet met een beetje zonnebloemolie, met bakpapier.
Vul met het beslag en garneer met de partjes van drie of vier clementines in een waaier gerangschikt.
Als je de instructies goed volgt, zullen ze niet zinken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden ongeveer 45/50 minuten.
Doe altijd de satéprikkerproef, want elke oven is anders
Laat de taart, zodra ze gaar is, volledig afkoelen voordat je haar uit de vorm haalt.
Smelt intussen op het vuur de confituur met een scheutje water.
Bestrijk het oppervlak van de taart zodat deze mooi glanst en bestrooi indien gewenst met poedersuiker.
Bewaren in de koelkast
De clementines geven deze taart veel frisheid. Ze is geschikt voor ontbijt en tussendoor.
Italia
| Energie (kcal) | 194,47 |
| Koolhydraten (g) | 39,86 |
| waarvan suikers (g) | 20,34 |
| Vetten (g) | 2,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 5,09 |
| Vezels (g) | 1,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
