Deze appeltaart doet denken aan een strüdel door zijn romigheid, de aanwezigheid van veel appels en het onmiskenbare aroma van amaretti. Hij is zonder boter!
Klop in een keukenmachine de eieren op kamertemperatuur met de suiker minstens 5 minuten met de garde tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de vanillepasta toe en klop verder.
Voeg de Griekse yoghurt en de maïsolie toe en meng goed.
Zeef de bloem type 1, maïzena en bakpoeder samen en voeg de droge ingrediënten toe aan het beslag; meng goed.
Schil de appels. Snijd twee appels in blokjes en de andere twee in dunne plakjes. De overgebleven plakjes kunnen worden gebruikt voor fruitsalade.
Voeg de appelblokjes toe aan het beslag en verkruimel ongeveer tien amaretti, goed mengen zodat alles is opgenomen.
Bereid een springvorm van 20 cm voor, bekleed met bakpapier. Giet het mengsel erin en strijk het oppervlak glad.
Verdeel de appelschijfjes over het oppervlak van de taart, bestrooi met muscovadosuiker en voeg de resterende verkruimelde amaretti toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten. Controleer met een prikker of de taart gaar is.
Laat de taart bij voorkeur afkoelen in de oven. Zodra hij koud is, haal je hem uit de vorm en bestrooi je hem met poedersuiker.
Keukenmachine
Garde
Springvorm van 20 cm
Bakpapier
Bewaar de taart in een luchtdichte bak op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen of in de koelkast voor een week.
Deze taart is ideaal voor een tussendoortje of ontbijt, vergezeld van een dekentje op de bank. Het is een makkelijk recept zonder boter, perfect voor wie houdt van appeltaarten met een vleugje amaretti.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 155,79 |
| Koolhydraten (g) | 30,06 |
| waarvan suikers (g) | 19,28 |
| Vetten (g) | 2,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,88 |
| Eiwitten (g) | 3,75 |
| Vezels (g) | 1,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
