Giet extra vierge olijfolie en knoflook in een braadpan en bak samen met de verkruimelde worst.
Haal de knoflook eruit en blus af met witte wijn.
Voeg de in reepjes gesneden paddenstoelen, wat peterselie en een scheutje olie toe en laat 15 minuten koken.
Voeg de worst en de gele tomatensaus toe.
Laat nog 30 minuten verder koken.
Rooster de fregola en voeg vervolgens bouillon toe tot de kooktijd, zodat deze wordt opgenomen.
Giet de saus erbij en bind af met de geraspte pecorino.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 151,97 |
| Koolhydraten (g) | 15,62 |
| waarvan suikers (g) | 2,4 |
| Vetten (g) | 6,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,32 |
| Eiwitten (g) | 6,84 |
| Vezels (g) | 1,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,26 |
