Een heel eenvoudig zelfgemaakt brood, met een smakelijke topping op basis van rode pesto, kikkererwten en venkelgroen. Perfect voor een gezonde en smakelijke aperitiefhap.
Meng in een kom 50 g bloem, de gist, de mout en het water, roer met een lepel en laat 30 minuten rusten.
Voeg de resterende semola en het zout toe, kneed met de lepel tot een zacht en homogeen deeg.
Dek af en laat 2 uur rijzen.
Verdeel het deeg in tweeën en vorm twee lange broden, leg ze op de bakplaat bedekt met bakpapier en bestrooid met semola.
Zet de oven op 200 graden en wanneer die op temperatuur is, schuif je het brood erin.
Bak 25 minuten en laat afkoelen.
Snijd in plakken en breng op smaak met pesto van zongedroogde tomaten, kikkererwten, venkelgroen en extra vergine olijfolie. Serveer.
Kom
Lepel
Bakplaat
Bakpapier
Bewaar het brood 2-3 dagen in een papieren zak. Breng de bruschetta op smaak vlak voor het serveren.
Het brood is ideaal om bruschetta van te maken als voorgerecht of voor een aperitief.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 345,89 |
| Koolhydraten (g) | 62,93 |
| waarvan suikers (g) | 3,53 |
| Vetten (g) | 2,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,39 |
| Eiwitten (g) | 15,76 |
| Vezels (g) | 7,51 |
| Uitverkoop (g) | 0,5 |
