Rauwe rundertartaar, puur en eerlijk: met een mes gesneden vlees, op smaak gebracht met citroen, BuondiOli-olie, zout en peper, geserveerd met kappertjes en warme crostini.
Snijd het vlees met een mes in kleine stukjes en behoud een rustieke textuur.
Doe het gesneden vlees in een kom en breng het op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
Voeg het sap van een halve citroen toe en eventueel nog een paar druppels als je meer zuur wilt.
Voeg een scheutje BuondiOli-olie rauw toe en meng voorzichtig om de smaken te verbinden zonder het vlees op te warmen.
Voeg kappertjes naar smaak toe en meng nogmaals.
Serveer de tartaar onmiddellijk met warme crostini.
Chefmes
Snijplank
Kom
Roerlepel
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 161,88 |
| Koolhydraten (g) | 0,86 |
| waarvan suikers (g) | 0,86 |
| Vetten (g) | 9,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,88 |
| Eiwitten (g) | 16,48 |
| Vezels (g) | 0,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
