かつてコーヒーは贅沢品だったため、大麦、チコリ、イチジク、洋梨、麦芽、ライ麦、そしてルピナスのような、より安価で手に入りやすい代替品で代用していました。 Slow Foodのプレジディオである在来種のルピナス「Caffè di Anterivo」は、ルピナス、大麦、小麦を独自にブレンドしたもので、カフェインを一切含まないため本当に特別です。モンテ・コルノ自然公園の中心にあるアンテリーヴォ（現地の言葉ではAltrei）は、1800年代末から始まったこれらの豆類の栽培に理想的な場所です。 それぞれの材料は別々に焙煎されます。アンテリーヴォの大麦、小麦、ルピナスは、それぞれ焙煎に必要な時間が異なるためです。コーヒーに使われるルピナスと大麦はどちらも、標高1200mの畑でアンテリーヴォ（BZ）で栽培されています。 カフェインなしの、伝統的なコーヒー代替品の心安らぐおいしさを、ご家庭でお楽しみください。お茶のように飲む場合は、55g（約山盛り18杯分）に対して熱湯500mlを使用します。約8分抽出すると、約8杯分できます。好みに応じて量はいつでも調整できます。 モカポットを使う場合は、200mlの水に対して16g（約山盛り5杯分）を目安にすると、約3杯分できます。モカポットでは粉が膨らむため、じょうごは半分までにするのが望ましいです。 125gのガラス瓶入り。
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かつてコーヒーは贅沢品だったため、大麦、チコリ、イチジク、洋梨、麦芽、ライ麦、そしてルピナスのような、より安価で手に入りやすい代替品で代用していました。 Slow Foodのプレジディオである在来種のルピナス「Caffè di Anterivo」は、ルピナス、大麦、小麦を独自にブレンドしたもので、カフェインを一切含まないため本当に特別です。モンテ・コルノ自然公園の中心にあるアンテリーヴォ（現地の言葉ではAltrei）は、1800年代末から始まったこれらの豆類の栽培に理想的な場所です。 それぞれの材料は別々に焙煎されます。アンテリーヴォの大麦、小麦、ルピナスは、それぞれ焙煎に必要な時間が異なるためです。コーヒーに使われるルピナスと大麦はどちらも、標高1200mの畑でアンテリーヴォ（BZ）で栽培されています。 カフェインなしの、伝統的なコーヒー代替品の心安らぐおいしさを、ご家庭でお楽しみください。お茶のように飲む場合は、55g（約山盛り18杯分）に対して熱湯500mlを使用します。約8分抽出すると、約8杯分できます。好みに応じて量はいつでも調整できます。 モカポットを使う場合は、200mlの水に対して16g（約山盛り5杯分）を目安にすると、約3杯分できます。モカポットでは粉が膨らむため、じょうごは半分までにするのが望ましいです。 125gのガラス瓶入り。
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