ウォーターケフィア、健康で生き生きした料理のためのレシピ

この本は、ウォーターケフィアを料理に使うための完全なガイドであり、その作り方から、持続可能性や食品ロス削減における重要性までを紹介しています。 発酵生地から卵を使った料理、アイスクリームから発酵野菜まで、幅広いレシピを収録。伝統と革新を融合させ、各レシピは発酵の芸術を讃えながら、ウォーターケフィアの料理としての可能性を発見するよう誘います。