FERMENTUM – 冬

FERMENTUM Winterは、野生のハーブの果汁と浸出液を発酵させて作る、自然に発泡するノンアルコールの発酵飲料です。 この飲み物は、何年も森や鍋、蒸留器のあいだで試行錯誤を重ね、野生植物を手仕事の製品へと変えてきたハーブ採集者ジュリオ・オフィシナリスと、発酵を用いてこの植物的なイメージをガストロノミー飲料へと昇華させるTIBIとの出会いから生まれました。採取、抽出、発酵の対話がFERMENTUMの形になります。 その結果生まれるのは、食事とのペアリングを想定した、複雑でボタニカルなノンアルコール提案です。FERMENTUMはコンブチャでもソフトドリンクでもなく、冷やして提供し、分かち合うためのテイスティング飲料です。 特徴：ノンアルコール発酵飲料、自然な発泡、発酵果汁とボタニカル浸出液をベースにした飲料。ドライで複雑、ガストロノミックな風味で、フードペアリングに最適。 提供のおすすめ：8〜10℃に冷やして提供。野菜料理、チーズ、創作料理、ガストロノミーなアペリティフとの相性が理想的です。 内容量：750mlガラスボトル。製造・包装：TIBI s.r.l., Via Marconi 3/1 – 10060 Roletto (TO) – Italia。詳しくはInstagram @fermentum_drinks をご覧ください。