オーガニック プーアル熟茶 ミニサイズ 120g

オーガニック プーアル熟茶 ミニサイズは、四角形または小さな碗形の便利な個包装（中国では沱茶と呼ばれる）で販売されているため、とても実用的な商品です。どちらの形も、雲南省中西部、大理市の近くにある無量山の山地で採れた茶葉で作られています。 四角形は1個20g入りの2個セットで紙包みに収められ、沱茶は約120g入りの布袋に入っており、およそ20個ほど入っています。小さな四角に圧縮されたプーアルは、乾燥茶葉をよりよく確認でき、複数回の抽出で風味をじっくり楽しめます。一方、ミニ沱茶はより即座に、より強く味わいが広がります。 味わいについて言うと、ミニサイズのプーアル熟茶は、かなり持続する発酵風味を持ち、口中でさまざまな表情を見せます。最初の数口では非常に強い甘みが感じられ、その後に発酵由来のいくつかのニュアンスと、ややしっかりしたボディが続きます。この発酵工程により、ハーブリキュールのような軽い味わいに、木の気配とほのかなバルサミコの余韻が生まれます。 以上の特徴から、この便利な形状のプーアルの抽出液は、熟茶または shu の典型的な特徴をよく表しています。プーアル熟茶ミニ沱茶: 120g入り（約20個）。産地: 無量山 - 雲南、中国。 製法。収穫後、葉は生産者によって一定時間、太陽の下でしおらせた後、「緑殺し」と呼ばれる工程に入ります。これは緑茶の製法とほぼ同じです。ただし、この場合は緑茶ほど強く葉を加熱しない点が特徴で、時間とともに風味を変化させる酵素の一部が保たれます。 加熱された葉は大量に集められ、大きな山のように積み上げられます。こうして積まれた植物体は湿らされ、布で覆われ、熱を保持して発酵が始まるようにします。ここで生産者は、発酵が一定して進み、できるだけ均一に広がるよう、葉を巧みに動かしながら少しずつ湿らせていきます。 この工程は20日から70日続くことがあり、終わると葉は広げられて空気に触れさせられ、発酵を担う微生物が乾燥して死滅し、完成品となります。その後、必要に応じてプーアルを圧縮し、輸送と熟成に適した状態にします。 淹れ方。この茶葉を最もよく味わうには、伝統的な中国式（功夫茶）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、ミニ沱茶または四角形1個を約100mlの蓋碗に入れ、異なる味わいの複数回の抽出ができます。 100°Cで短く予備すすぎして圧縮された形から葉を十分にほぐした後、最初の抽出を10秒行い、その後は同じ温度を保ちながら、前回より5秒ずつ延ばしていきます（10 - 15 - 20…）。このお茶はおよそ7煎楽しめます。西洋式の一般的な淹れ方では、ミニ沱茶1個を200mlのカップに入れ、100°Cのお湯で2分抽出することをおすすめします。 ただし、沱茶や四角の内側の葉の風味を最大限引き出すため、約15秒の予備すすぎを行うのが望ましいです。飲みやすくするために濾してもよく、上記の抽出時間はあくまで目安なので、好みに応じて調整できます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。