プーアル生茶 Ancient は、少なくとも30～40年の樹齢を持つ木から摘み取られます。その茶葉は非常に貴重で、木を過度に弱らせないよう毎年の収穫量が限られています。多くの専門家が、その力強く包み込むような香りと、複雑な香味をもつ黄金色の茶液、そして果実とお香のニュアンスが長く口中に残る点を高く評価しています。 このお茶は、雲南省南部の孟海県周辺の山岳地帯で採れたものです。テイスティング - 外観と香り プーアル生茶 Ancient は、濃い緑、こげ茶、ベージュなどさまざまな色合いの、欠けのある茶葉がエレガントに混ざり合った姿を見せます。抽出すると、茶葉からは洋梨を思わせる強いフルーティーな香り、お香のような気配、上品な樹脂香が立ちのぼります。 カップの中では、液色は淡い金色にオレンジがかった輝きを帯び、口当たりは絹のようになめらかで包み込むようです。しっかりと感じられるものの控えめな渋みが、仕上げに心地よく残ります。GONG FU CHA テイスティングノート 最初の抽出では、百花蜜を思わせる甘さと、熟した洋梨のニュアンスを持つフルーティーなお茶になります。最後にほのかな香の余韻が感じられます。 2煎目ではこの香のニュアンスがより強くなり、軽い渋みと繊細な革の気配が現れます。3煎目ではより木質的な香りが立ち上がり、松材を思わせるニュアンスも加わります。洋梨のフルーティーさは後味に残りますが、最初よりは甘さが控えめです。西洋式では 最初のひと口で非常にフルーティーで、洋梨のネクターやサルタナレーズンを思わせます。 口当たりはやわらかく甘く、はちみつのようなニュアンスがあります。その後お茶は口の中で広がり、お香のような香りやユーカリの気配を示し、口中にかなりの清涼感を残します。渋みはほとんどなく、長く続く甘い余韻は再び洋梨とはちみつのニュアンスへと戻ります。産地 孟海、雲南 - 中国 淹れ方 これらの茶葉を最もよく味わうには、伝統的な中国式（功夫茶）で淹れることを強くおすすめします。 この淹れ方では、茶葉5g（約小さじ3）を150mlの蓋碗に入れ、異なる味わいの複数回の抽出が楽しめます。95°Cのお湯で茶葉を手早くすすいだ後、最初の抽出を20秒行います。同じ温度を保ちながら、湯を足しつつ毎回抽出時間を5秒ずつ延ばしていきます（20-25-30…）。 このお茶はおよそ8煎楽しめます。西洋式の一般的な淹れ方では、茶葉3g（約小さじ2）を200mlのカップに入れ、95°Cのお湯で2分抽出することをおすすめします。飲みやすくするために濾してもよく、上記の抽出時間はあくまで目安なので、好みに応じて調整できます。プーアル生茶 Ancient は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
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プーアル生茶 Ancient は、少なくとも30～40年の樹齢を持つ木から摘み取られます。その茶葉は非常に貴重で、木を過度に弱らせないよう毎年の収穫量が限られています。多くの専門家が、その力強く包み込むような香りと、複雑な香味をもつ黄金色の茶液、そして果実とお香のニュアンスが長く口中に残る点を高く評価しています。 このお茶は、雲南省南部の孟海県周辺の山岳地帯で採れたものです。テイスティング - 外観と香り プーアル生茶 Ancient は、濃い緑、こげ茶、ベージュなどさまざまな色合いの、欠けのある茶葉がエレガントに混ざり合った姿を見せます。抽出すると、茶葉からは洋梨を思わせる強いフルーティーな香り、お香のような気配、上品な樹脂香が立ちのぼります。 カップの中では、液色は淡い金色にオレンジがかった輝きを帯び、口当たりは絹のようになめらかで包み込むようです。しっかりと感じられるものの控えめな渋みが、仕上げに心地よく残ります。GONG FU CHA テイスティングノート 最初の抽出では、百花蜜を思わせる甘さと、熟した洋梨のニュアンスを持つフルーティーなお茶になります。最後にほのかな香の余韻が感じられます。 2煎目ではこの香のニュアンスがより強くなり、軽い渋みと繊細な革の気配が現れます。3煎目ではより木質的な香りが立ち上がり、松材を思わせるニュアンスも加わります。洋梨のフルーティーさは後味に残りますが、最初よりは甘さが控えめです。西洋式では 最初のひと口で非常にフルーティーで、洋梨のネクターやサルタナレーズンを思わせます。 口当たりはやわらかく甘く、はちみつのようなニュアンスがあります。その後お茶は口の中で広がり、お香のような香りやユーカリの気配を示し、口中にかなりの清涼感を残します。渋みはほとんどなく、長く続く甘い余韻は再び洋梨とはちみつのニュアンスへと戻ります。産地 孟海、雲南 - 中国 淹れ方 これらの茶葉を最もよく味わうには、伝統的な中国式（功夫茶）で淹れることを強くおすすめします。 この淹れ方では、茶葉5g（約小さじ3）を150mlの蓋碗に入れ、異なる味わいの複数回の抽出が楽しめます。95°Cのお湯で茶葉を手早くすすいだ後、最初の抽出を20秒行います。同じ温度を保ちながら、湯を足しつつ毎回抽出時間を5秒ずつ延ばしていきます（20-25-30…）。 このお茶はおよそ8煎楽しめます。西洋式の一般的な淹れ方では、茶葉3g（約小さじ2）を200mlのカップに入れ、95°Cのお湯で2分抽出することをおすすめします。飲みやすくするために濾してもよく、上記の抽出時間はあくまで目安なので、好みに応じて調整できます。プーアル生茶 Ancient は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
