プレコット・ザンポーネ 1kg

Pedrazzoliのプレコット・ザンポーネは、マントヴァ県とパルマ県の間にある自社農場で飼育された重種豚から作られています。ザンポーネは、年末年始の伝統的な祝祭料理、とりわけ大晦日に欠かせない定番商品のひとつです。 豚の足に豚肉のミックスと豚皮を詰めて作られ、風味をそのまま保つために低温で下ゆでされます。さらに、最後に熱湯で仕上げる際にも、食感や一体性を損なわないように作られています。