醸造は伝統的な方法で行い、最良で適熟な房を手摘みで収穫し、その後やさしく除梗・破砕、ステンレス鋼タンクで果皮とともに26-28度の温度管理下で15-20日間発酵、頻繁なピジャージュとルモンタージュを実施、マロラクティック発酵はトヌーで行います。 500Lのフレンチオーク製トヌーで12-24か月熟成。その後、6-12か月瓶内熟成。色はしっかりとした赤。香りは力強く芳香があります。 味わいは骨格があり、コクがあります。おすすめの合わせ方は、豚肉、ロースト、やや熟成したチーズ。おすすめ温度：16-18度C。
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醸造は伝統的な方法で行い、最良で適熟な房を手摘みで収穫し、その後やさしく除梗・破砕、ステンレス鋼タンクで果皮とともに26-28度の温度管理下で15-20日間発酵、頻繁なピジャージュとルモンタージュを実施、マロラクティック発酵はトヌーで行います。 500Lのフレンチオーク製トヌーで12-24か月熟成。その後、6-12か月瓶内熟成。色はしっかりとした赤。香りは力強く芳香があります。 味わいは骨格があり、コクがあります。おすすめの合わせ方は、豚肉、ロースト、やや熟成したチーズ。おすすめ温度：16-18度C。
