スカルパリエッロ | ナポリの伝統的なパスタソース (314g)

Epprontoのスカルパリエッロは、とてもシンプルなソースで、新鮮なトマト、バジル、唐辛子で作られています。その食感はトマトの持ち味をそのまま残しており、丸ごとの果実を半分に切って皮付きのままソテーし、その後瓶詰めすることで、果肉の自然な形と新鮮さを保っています。 素朴な食感と力強い香りで、どんな形のパスタにも最適ですが、ピザ、フォカッチャ、創作料理にも驚くほどよく合います。おすすめは、パスタを茹で上がり2分前に湯切りし、あらかじめフライパンで温めたソースに加えること。少量のパスタのゆで汁を加えながら和えて仕上げてください。