ルーチェ 9種の古代小麦粉 タイプ2（石臼挽き）- 有機 500g

LUCE® タイプ2小麦粉。正味重量：500g。 ルーチェ粉は、昔ながらの小麦の味を再発見するためにAmoreTerraの研究から生まれました。かつては単一品種栽培が少なく、畑の生物多様性がはるかに高かった時代の味です。石臼によるゆっくりとした挽き方で、種子の最も外側の層だけを取り除き、小麦胚芽と一部のふすまを残します。 香りと風味を保つため、粉砕後3日以内に包装されます。ゆっくり、ゆっくり、いつもゆっくり回り続ける古い石臼の製粉所。これが私たちの粉の生まれ方です。製粉所の動画をご覧ください。グルテンが少ないこと、貴重な胚芽が含まれていること、石臼挽きであることにより、重要な栄養価が保たれるだけでなく、特に高い満足感が得られます。これは高品質で、唯一無二の製品です。 非常に消化しやすく、パン、ピザ、フォカッチャ、菓子、ビスケットに最適です。天然酵母またはサワードウと組み合わせ、通常より長めの発酵時間を取ることをおすすめします。古代品種の他の粉やセモリナと混ぜても、優れた性能を保ちます。