塩味フュージョンのストルッフィオリ

小麦粉、塩、ザータル、刻んだマスティカを混ぜる。卵とやわらかいギーを加え、なめらかでまとまるまでこねる。覆って30分休ませる。

生地を棒状にのばして、約1.5cmの小片に切る。丸めても、素朴な形のままでもよい。

ストルッフィオリをエアフライヤーで180℃、10分加熱する。

グレーズはキトゥルシロップ、オイル、マスティカの長い繊維、ザータル小さじ1/2を混ぜて作る。ストルッフィオリを輪状に並べ、その上からグレーズをかける。

盛り付ける前に、セイロンペッパー、砂糖漬けジンジャー、マスティカの繊維で飾る。