バターをぬるい牛乳に溶かし、少し冷ます。
ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
牛乳とバター、ベーキングパウダーと塩ひとつまみを合わせてふるった粉を加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。
薄くスライスしたりんごを生地に加える（入れすぎないこと。ケーキの中にほとんど「消える」くらいがよい）。
24cmのバターと小麦粉をまぶした型に流し入れる。
表面に松の実を散らす。
180℃に予熱したオーブンで約50〜60分、こんがり焼けるまで焼く。
焼き上がったらすぐに、グラニュー糖をたっぷりふりかける。
24cmのケーキ型
ボウル
泡立て器
ふるい
シェフからのアドバイス: このレシピはクラシック版で、好みに合わせて変更可能。
Italia, Toscana
