モッツァレラの車輪焼き（グルテンフリー、乳糖不使用、エアフライヤー）

モッツァレラの水気をキッチンペーパーでよく拭き、薄切りにする。

サンドイッチを作る。食パン4枚にモッツァレラをのせ、残りの4枚で覆う。端をしっかり押さえて密封する。

ボウルで卵と牛乳を溶き、塩こしょうを加える。

各サンドイッチをまず米粉、次に卵液、最後にパン粉の順につける。さらにカリッとさせたい場合は、卵液＋パン粉をもう一度繰り返す。

エアフライヤーのバスケットに並べ、油を刷毛で塗るか軽くスプレーする。

190℃のエアフライヤーで8〜10分、途中で裏返しながら、全体がきつね色になるまで調理する。