コーヒーの二色ケーキ

まずガナッシュを作ります。生クリームを温めます（沸騰させないようにします）。

刻んだチョコレートとインスタントコーヒー（またはエスプレッソ1杯）を溶かします。

よく混ぜ、ラップをかけて冷まします（前日に作ってもよいです）。

卵と砂糖を泡立て、白っぽくふんわりしたら、バニラ、ふるった小麦粉とベーキングパウダー、最後に油を加えます。

別のボウルに生地の半量より少し少なめを取り、無糖ココアとコーヒーを加えて混ぜます。

バターと小麦粉を塗った20cmの型に、白い生地を流し入れ、その上にココア生地を混ぜずに重ねます。

170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。

冷めたらガナッシュを使ってケーキを飾ります（絞り袋で飾るなら、先に電動ミキサーで泡立てるのがおすすめです）。