いちごを角切りにし、砂糖とレモンの皮で和えて、しばらく置いておく。
ボウルに生クリーム、マスカルポーネ、粉砂糖を入れて、しっかりとしたクリームになるまで泡立てる。
いちごの水分を切ったら、その果汁を牛乳に混ぜる。
ビスコッティ・サヴォイアルディを牛乳に軽く浸し、24cmの底が外れる型の内側に円形に並べ、底にも湿らせたビスケットを敷き詰める。
約1cmのクリームを流し入れ、いちごとホワイトチョコチップを重ねる。
湿らせたサヴォイアルディ、いちご、チョコチップ、クリームの順で層を重ねる。
最後の層をならし、残ったクリームでバラを作って表面を飾る。
フルーツとチョコチップで飾る。
食べる前に冷蔵庫で2時間休ませる。
冷蔵庫
いちごだけでなく、ミックスフルーツを使ってもよいです。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 249.98 |
| 炭水化物 (g) | 23.03 |
| うち糖質（g） | 15.62 |
| 脂肪 (g) | 16.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.24 |
| タンパク質 (g) | 4.05 |
| 食物繊維 (g) | 0.72 |
| セール | 0.04 |
