まず真珠麦をゆでる。茹で上がったら冷水で手早く冷やし、ボウルに入れてオリーブオイルを少量かける。冷ましておく。
玉ねぎを細かく刻む。ケッパーは塩を落とすためにすすぎ、黒オリーブと一緒に刻む。
ミニトマトも切り、他の材料とともにオルゾの入ったボウルに加える。
フェタを手で崩してツナを加える。最後にレモンの皮と刻んだバジルを加える。
オリーブオイル、塩、こしょうで味をととのえ、混ぜる。
冷蔵庫
このギリシャ風オルゾサラダは冷やして食べるのが最適で、主菜や軽い付け合わせにぴったりです。冷蔵庫で1〜2日保存できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 90.87 |
| 炭水化物 (g) | 8.55 |
| うち糖質（g） | 1.83 |
| 脂肪 (g) | 3.74 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.31 |
| タンパク質 (g) | 5.55 |
| 食物繊維 (g) | 1.33 |
| セール | 0.71 |
