ヴェルザの葉にモッツァレラとアンチョビを詰め、衣をつけて揚げたおいしいイタリアの前菜。
ヴェルザの葉を数分間、沸騰したお湯で下ゆでし、固い部分を取り除く。
葉の片端にモッツァレラとアンチョビをのせ、包み込むように閉じる。
包みをまず小麦粉、次に溶き卵、最後にパン粉の順につけ、端までしっかり覆う。
熱した油でこんがりするまで揚げる。
熱いうちに出して、このおいしい前菜を楽しむ。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 74.93 |
| 炭水化物 (g) | 3.1 |
| うち糖質（g） | 3.1 |
| 脂肪 (g) | 4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.28 |
| タンパク質 (g) | 5.68 |
| 食物繊維 (g) | 2.24 |
| セール | 0.04 |
