まず、おいしいラグーを作る。今回は野菜のものなので、にんじん・セロリ・玉ねぎを炒め、砕いたフェイクミートのバーガーを使った野菜ラグーに香味野菜とトマトソースを加える。
その間に、ほうれん草を塩水で1分ゆで、ザルにあけて冷水で洗い、水気をしっかり絞って切る。
リコッタと植物性グラナチーズ、お好みでこしょう・塩・オイルを加える。
じゃがいもを洗ってマンドリンで薄切りにし、天板にオーブンシートを敷いてその上に植物性グラナを少しとひとつまみの塩をふって並べる。
ロールの中央にほうれん草、とろけるチーズ、少量のラグーを入れて包む。
オーブンシートでキャンディのように閉じ、180度のファンオーブンで40分焼く。数分冷ましてから出す。
冷蔵庫
Italia
| エネルギー (kcal) | 83.04 |
| 炭水化物 (g) | 6.27 |
| うち糖質（g） | 1.6 |
| 脂肪 (g) | 3.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.25 |
| タンパク質 (g) | 6.42 |
| 食物繊維 (g) | 1.02 |
| セール | 0.07 |
