生地を細長い棒状にして、180度のオーブンで約25分焼く。底面がきつね色になるはず。
液体の材料をアーモンド（またはヘーゼルナッツ）と混ぜ、ふるったベーキングパウダー入りの小麦粉を加える。
まだ温かいうちに斜めに切り、ファン機能でさらに10分オーブンに戻す。きつね色になっているか確認する。
ココア版は、小麦粉180g、ココア40g、砂糖150gにし、ほかは同じ。
この分量でカントゥッチが2天板分できます。密閉容器で数週間保存できます。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 362.78 |
| 炭水化物 (g) | 49.32 |
| うち糖質（g） | 14.83 |
| 脂肪 (g) | 13.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.18 |
| タンパク質 (g) | 10.86 |
| 食物繊維 (g) | 4.19 |
| セール | 0.05 |
