ボウルに小麦粉、砂糖、レモンの皮、ひとつまみの塩を混ぜる。
オリーブオイルと種子油、水を加えて、なめらかな生地にする。
油を塗って粉をふった型に生地をのばす。
生地の1/3は飾り用に取っておき、表面全体に穴をあけて15分焼く（タルトの上にオーブンシートをかぶせ、その上に乾燥ひよこ豆をのせて膨らまないようにする）。
表面全体に穴をあけて15分焼く（タルトの上にオーブンシートをかぶせ、その上に乾燥ひよこ豆をのせて膨らまないようにする）。
鍋で、でんぷんと砂糖を混ぜる。
少しずつ豆乳、レモンの皮、バニラ、ターメリックを加える。
中火でとろみがつくまで加熱する。私はよりなめらかにするためにハンドブレンダーを使います。
焼いた台にクリームを流し、残した生地で小さな玉を作る（または全部を上から砕いてのせる）ことでミモザ風に仕上げる。
さらに10分、または表面が軽く焼き色がつくまでオーブンに戻す。
冷ましてから表面に粉砂糖を少しかけて提供する。
冷蔵庫で3日間保存
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 154.77 |
| 炭水化物 (g) | 35.45 |
| うち糖質（g） | 16.02 |
| 脂肪 (g) | 0.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 3.38 |
| 食物繊維 (g) | 1.32 |
| セール | 0.05 |
