じゃがいも、エシャロット、ズッキーニをすべて千切りにして、中華鍋で約8分調理する。
水、小麦粉、ひとつまみの塩、香辛料、あらかじめ調理した野菜を混ぜて生地を作り、油を塗った天板に流し込み、少しコーンミールをふりかける。
200度で35〜40分焼く。
中華鍋
長期間保存できます。
ハーブ、オリーブ、ドライトマト、唐辛子で風味付けできます。前菜やアペリティーヴォのおつまみに最適です。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 104.4 |
| 炭水化物 (g) | 23.32 |
| うち糖質（g） | 0.72 |
| 脂肪 (g) | 0.29 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 2.83 |
| 食物繊維 (g) | 1.53 |
| セール | 0.01 |
