砂糖と卵白を泡立てて、しっかりしたメレンゲ状になるまで混ぜる。
メレンゲの一部を取り、刻んだアーモンドをこねて、まとまりのある生地にする。
生地を作業台にラップとめん棒を使って伸ばし、厚さ約1cmにする。
砂糖と卵白で作ったアイシングをマジパンの表面に塗る。
マジパンを小さな一口大に切る。
一口大の生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、150℃で約30分、しっかり焼けるまで焼く。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 499.55 |
| 炭水化物 (g) | 38.67 |
| うち糖質（g） | 38.16 |
| 脂肪 (g) | 31.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.64 |
| タンパク質 (g) | 13.5 |
| 食物繊維 (g) | 7.3 |
| セール | 0.02 |
