ラクトースフリーの卵白入りACEケーキ

卵白をしっかりしたメレンゲになるまで泡立てて、取っておく。

ボウルで砂糖、ミキサーにかけたにんじん、オレンジとレモンの皮と果汁、バニラ、オイルを合わせ、電動泡立て器で混ぜる。

ふるった小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加え、やさしく混ぜ込む。

泡立てた卵白を少しずつ加え、つぶさないよう下から上へさっくり混ぜる。

チョコレートチップに薄く小麦粉をまぶして生地に加える。

生地をケーキ型に流し入れ、好みで表面にもチョコチップをのせる。

予熱した180℃のオーブンで約35分焼く。