クリーミーで風味豊かな一皿。サーモンのうま味にポロネギのやさしい甘み、クルミの香ばしい食感が合わさった、ひと口目で心をつかむ味わいです。
ポロネギをきれいにして切り、オリーブオイル、ニンニク、セージ、少量の熱湯とともにフライパンで5分ほど加熱する。
ポロネギを大さじ2杯ほど取り分け、残りはミキサーで撹拌する。
たっぷりの塩湯でパスタをゆでる。
フライパンにポロネギのクリームを入れ、生クリームとパスタのゆで汁を少し加える。
刻んだスモークサーモン、取り分けておいたポロネギを加え、数分ほど加熱する。
ゆで汁をさらに加えながら、パスタの火を通し切る。
最後にレモンの皮とコショウを加える。
刻んだクルミを散らして盛り付ける。
フライパン
ミキサー
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 198.28 |
| 炭水化物 (g) | 25.13 |
| うち糖質（g） | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 5.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.15 |
| タンパク質 (g) | 11.7 |
| 食物繊維 (g) | 3.35 |
| セール | 0.43 |
