パスタのソースにも、野菜の付け合わせにもぴったりの、フレッシュで風味豊かなペストです。
フレッシュバジルの葉を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。置いておく。
フリジェッリのヘタを取り、縦半分に切って種を除く。
きれいにしたフリジェッリをひと口大に切り、ミキサーの容器に移す。
バジル、アーモンド、好みでフレーク状の食用イーストまたは削ったチーズを加える。
さらににんにく1片、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁大さじ1を加える。
濃くなめらかなソースになるまで、長めに攪拌する。
フリジェッリの生ペストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。数日間おいしく保てます。
フリジェッリの生ペストは乳糖不使用のレシピです。フリジェッリは栄養豊富な夏野菜で、生で食べるのにとても適しています。
Italia
| エネルギー (kcal) | 105.41 |
| 炭水化物 (g) | 4.13 |
| うち糖質（g） | 3.08 |
| 脂肪 (g) | 7.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.66 |
| タンパク質 (g) | 6.36 |
| 食物繊維 (g) | 4.22 |
| セール | 0.01 |
