洗ってへたを取ったミニトマトを半分に切る。
フライパンで、オイルににんにくを入れて温め、ミニトマトを加える。塩を調え、10分煮る。
その間に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。
ボウルでリコッタにちぎったバジルを混ぜ、取っておく。
タラッロを袋に入れ、コップを使って砕く。
スパゲッティがゆで上がったら湯切りし、ミニトマトの入ったフライパンに加える。リコッタを加えて混ぜ、ペコリーノも加える。
パスタがよくなじんだら火を止め、砕いたタラッロとフレッシュバジルを加える。 ミニトマト、リコッタ、砕いたタラッロのパスタの完成。召し上がれ!
すぐに食べる
ミニトマト、リコッタ、砕いたタラッロのスパゲッティはできたてを食べること。残った場合は冷蔵庫で最大1日保存できるが、ソースは固まり、クリーミーさが失われる。フジッリのようにソースをよく吸うショートパスタを使うのがおすすめ。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 163.6 |
| 炭水化物 (g) | 22.33 |
| うち糖質(g) | 2.97 |
| 脂肪 (g) | 5.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.81 |
| タンパク質 (g) | 7.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.87 |
| セール | 0.14 |