粗く刻んだチョコレートを湯煎で溶かします。電動ミキサーで卵と砂糖を混ぜ、ふわふわの泡立てた状態にします。
油、水、溶かしたチョコレートを加え、手動の泡立て器でさらに混ぜます。ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、最後にひとつまみの塩を加えます。手動の泡立て器で滑らかになるまで混ぜ続けます。
クリスマスツリー型にバターと小麦粉を塗ります。生地を型に流し込み、170度に予熱した静止オーブンで40分焼きます。
その間にチョコレートグレーズを準備します。ダークチョコレートをバターと水2杯と一緒に湯煎で弱火で溶かします。
チョコレートが滑らかで光沢が出たら、湯煎から容器を取り出し、時々混ぜて冷まし、液体すぎず濃すぎない状態にします。料理用温度計があれば温度を確認できます。私はグレーズが35度になったときに使用しました。
ケーキが焼き上がったら少し冷まし、型から取り出します。ケーキをラックに置き、スプーンの背を使ってクリスマスツリーの表面にチョコレートグレーズをかけます。
カラフルなスプリンクルと銀色のスプリンクルで飾り、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やしてグレーズを固めます。その後は常温でも保存できます。
Italia, Campania
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| エネルギー（キロカロリー） | 389.55 |
| 炭水化物（グラム） | 54.08 |
| うち糖類（グラム） | 37.03 |
| 脂質（グラム） | 17.04 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 9.82 |
| たんぱく質（グラム） | 6.88 |
| 食物繊維（グラム） | 2.84 |
| 食塩（グラム） | 0.17 |
