オーブン焼きパスタとじゃがいも

玉ねぎを細かく刻んで炒め、角切りにしたじゃがいもを加えます。塩で味を調え、じゃがいもがかぶるまで熱湯を注ぎ、ふたをして煮ます。

やわらかくなったら、ハンドブレンダーでピューレ状にします。クリーミーですが、濃すぎない状態にします。

パスタはアルデンテにゆで、じゃがいものクリームに入れて混ぜます。必要ならゆで汁を加えます。チーズ、こしょう、パセリを加えてさらに混ぜます。

パスタを耐熱皿に入れ、上にさらにチーズ、パン粉、たっぷりのオリーブオイルをかけます。

200度のグリルモードで、チーズが溶けて表面にきれいな焼き色がつくまで焼きます。ぬるめでいただきます。