フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりと入れ、みじん切りの玉ねぎを加える。
さいの目に切ったじゃがいも、トマトペースト、塩、オレガノを加え、数分炒める。
じゃがいもがかぶるくらいまで熱湯を注ぎ、ふたをして約10〜15分、じゃがいもがやわらかくスプーンで押すと崩れ始めるまで煮る。
ミスタ・パスタを加え、じゃがいもと一緒にそのまま煮る。よく混ぜながら、じゃがいもをつぶしてとろみのあるクリーム状にする。
パスタに火が通ったら、すりおろしたパルミジャーノを加えてよく絡め、数分休ませる。
盛り付けて、オレガノと仕上げのエクストラバージンオリーブオイルをかける。
フライパン
ふた
スプーン
ナイフとまな板
寒い日や、シンプルで心地よい料理が食べたい日に最適。少ない材料で作る時短版。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 120.57 |
| 炭水化物 (g) | 23.53 |
| うち糖質（g） | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 1.06 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.53 |
| タンパク質 (g) | 4.33 |
| 食物繊維 (g) | 1.61 |
| セール | 0.05 |
