自家製かぼちゃソフッチーニ

かぼちゃを半月形に切り、必要なら種を取り除く。

モッツァレラまたはプロヴォーラを薄切りにする。

かぼちゃの半月形1枚ずつにモッツァレラ／プロヴォーラ1枚とスペック1枚をはさみ、もう1枚のかぼちゃの半月形を重ねる。

ボウルに薄力粉1カップ（約125g）と水1カップ（約125mL）、塩小さじ1を入れ、なめらかな状態になるまで混ぜて衣を作る。

具をはさんだ半月形をまず衣にくぐらせ、次にパルミジャーノと乾燥タイム（またはローズマリー／セージ）を混ぜたパン粉にまぶす。

ソフッチーニをエアフライヤーに並べ、少量の油またはオイルスプレーを吹きかける。

200℃で18〜20分、表面がこんがりしカリッとするまで焼く。

焼き上がったら取り出し、中がとろりとした熱いうちに出す。