しいたけを戻す。乾燥しいたけをボウルに入れ、熱湯で15～20分置き、しぼって細切りにする。
ズッキーニを用意する。洗って、好みに応じて薄い輪切りまたは半月切りにする。
広めのフライパンに油を入れて中火で温め、しぼったしいたけを加えて数分炒める。
フライパンにズッキーニを加え、混ぜながら約10～12分、時々かき混ぜて、やわらかく、なお少し歯ごたえが残るまで加熱する。
好みで黒こしょうを加え、仕上げに刻んだ生パセリをたっぷり散らす。温かいうちに出す。
広めのフライパン
しいたけを戻すためのボウル
こし器またはおたま
包丁とまな板
Italia
| エネルギー (kcal) | 94.52 |
| 炭水化物 (g) | 4.94 |
| うち糖質（g） | 4.41 |
| 脂肪 (g) | 7.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.04 |
| タンパク質 (g) | 2.08 |
| 食物繊維 (g) | 1.8 |
