イチゴを流水で洗い、ヘタを取り除きます。
自家製ケフィアを使う場合は、使用前によく混ぜておきます。
イチゴ、ケフィア、コラーゲンパウダーをミキサーに入れます。
シナモンをひとつまみ加え、よりさらっとした仕上がりにしたい場合は、水か砂糖不使用の植物性飲料を大さじ2杯ほど加えます。
約30〜40秒攪拌し、なめらかでクリーミーな状態にします。
グラスまたはボウルに注ぎ、すぐに楽しみます。必要に応じて、イチゴのスライスやシナモンを少しふって飾ります。
ミキサーまたはハンドブレンダー
グラスまたはボウル
アレンジ：フルーツを変える（ブルーベリーやココナッツなど）、チアシードや亜麻仁、マカを少量加える、またはケフィアの半量をギリシャヨーグルトに置き換えてよりクリーミーにできます。鮮度を保つため、すぐに飲むのがおすすめです。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 54.89 |
| 炭水化物 (g) | 4.83 |
| うち糖質（g） | 4.77 |
| 脂肪 (g) | 2.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.22 |
| タンパク質 (g) | 3.86 |
| 食物繊維 (g) | 0.63 |
| セール | 0.04 |
