精白スペルト小麦を流水で洗い、汚れを取り除きます。
鍋に約2カップの水を沸かし、スペルト小麦を加え、パッケージ表示の時間に従って炊きます。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルと少量の野菜ブイヨンを入れ、よく洗ったほうれん草をしんなりするまで加熱します。
スペルト小麦が炊けたら、フライパンのほうれん草に加えます。
塩こしょうで味を調え、全体をよく和えます。
好みで温かいまま、または冷まして冷たいまま提供します。
鍋
フライパン
スペルト小麦とほうれん草を洗うためのざる/ボウル
アレンジ：ヤギチーズのほぐし身やパルメザンチーズを加えるとより風味豊かになります。食感のためにナッツやローストシードを加える。レモン汁やオレンジで柑橘の香りをつける。パセリ、バジル、ミントなどのフレッシュハーブを合わせる。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 75.86 |
| 炭水化物（グラム） | 12.8 |
| うち糖類（グラム） | 0.55 |
| 脂質（グラム） | 0.79 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.1 |
| たんぱく質（グラム） | 4.2 |
| 食物繊維（グラム） | 1.96 |
| 食塩（グラム） | 0.07 |
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