パッケージの指示に従ってブルグルを準備します。炊けたら水気を切って置いておきます。
ロマネスコを洗って小房に分け、かぼちゃを角切りにします。
ノンスティックフライパンにオリーブオイルを少量熱し、ロマネスコとかぼちゃを加えます。
野菜がやわらかく、しかしまだ歯ごたえが残るまで、中火で約10〜12分加熱します。
刻んだヘーゼルナッツとタジャスケオリーブを加え、混ぜながらさらに2〜3分加熱します。
炊いたブルグルをフライパンの野菜に加え、全体がなじむようによく混ぜます。
塩と挽き黒こしょうで好みに調え、さらに2〜3分加熱して全体をしっかり温めます。
ブルグルとロマネスコ、かぼちゃ、ヘーゼルナッツ、オリーブを盛り皿に移し、温かいうちまたはぬるい状態で提供します。
ノンスティックフライパン
ブルグルをゆでるための鍋
ブルグルを湯切りするためのざる
Italia, Puglia
| エネルギー(キロカロリー) | 76.95 |
| 炭水化物(グラム) | 5.41 |
| うち糖類(グラム) | 1.96 |
| 脂質(グラム) | 4.41 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 0.34 |
| たんぱく質(グラム) | 3.09 |
| 食物繊維(グラム) | 2.64 |
| 食塩(グラム) | 0.07 |
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