ゴルゴンゾーラのリゾット

ノンスティックフライパンで米を数分乾煎りする。

ブイヨンをお玉2杯分注ぎ、米に火が通るまで少しずつブイヨンを足しながら、調理中は軽く塩をする。

その間にゴルゴンゾーラを一口大に切る。

火を止め、仕上げにゴルゴンゾーラとパルミジャーノを加え、力強く混ぜてクリーミーになるまで和える。

皿に盛り、黒こしょうを軽くふり、Birra Spalmabile Scura の小さな点を皿に散らす。