定番のパスタのフリッタータをミニサイズにしたもので、リングイネ、グラナ、バジル入りです。
たっぷりの塩湯でパスタをゆでます。アルデンテで湯切りし、ボウルに入れてバターとバジルを加えます。
別のボウルで卵を溶き、塩、パルミジャーノ、好みでこしょうを加えます。
卵液をパスタに注ぎます。
フライパンで油を熱し、セルクル型をフライパンに置いて中にパスタを入れます。2分ほど焼き、次にセルクル型を外してきつね色になるまで焼き続けます。オムレツを返して裏面も焼きます。
モッツァレラやボイルハムを加えても、または残りのパスタとグリーンピースで作ってもおいしいです。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 334.48 |
| 炭水化物 (g) | 29.62 |
| うち糖質（g） | 1.04 |
| 脂肪 (g) | 18.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.21 |
| タンパク質 (g) | 14.13 |
| 食物繊維 (g) | 0.69 |
| セール | 0.13 |
