スパイス風味のカリフラワー

カリフラワー1 kgを水500 gとともに弱火で約20分ゆでます（沸騰してから20分）。

ボウルにパルミジャーノ、ペコリーノ、甘口または辛口のパプリカ、ターメリック、黒こしょう、塩を入れます。木べらでよく混ぜ、衣を作ります。

房がゆで上がったら穴じゃくしで取り出し、衣をまぶして、各房にしっかり付くようにします。

作りながら、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

残った衣があればすべての房にかけ、表面にエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を回しかけ、180℃の予熱した静止式オーブンで約20分焼きます。