ブッファラモッツァレラ、ボイルハム、パルミジャーノを詰めたキャベツのロール巻き。パン粉とオリーブオイルをかけてオーブンでこんがり焼き上げる、祝祭や家族の昼食にぴったりの一品。
キャベツの葉から中央の芯を取り除き、沸騰した湯で1分下ゆでする。
葉を水切りし、しっかりと乾かす。
各葉にパルミジャーノ、ブッファラモッツァレラ、ボイルハムをのせ、ロール状に巻く。
耐熱皿に少量のオリーブオイルをかけ、パン粉とパルミジャーノをふりかける。
キャベツのロールを耐熱皿に隣り合うように並べる。
ロールにオリーブオイルを少量かけ、お好みでパルミジャーノとパン粉をふりかける。
予熱した180℃のオーブンで約20分、しっかりグラタン状になるまで焼く。
下ゆで用の鍋
オーブン用耐熱皿
こし器または穴あきおたま
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 35.97 |
| 炭水化物 (g) | 3.7 |
| うち糖質（g） | 3.7 |
| 脂肪 (g) | 0.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.15 |
| タンパク質 (g) | 2.48 |
| 食物繊維 (g) | 2.81 |
| セール | 0.01 |
