小さなピザ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ボウルに小麦粉、イースト、砂糖を入れて混ぜ、ぬるま湯と塩を少しずつ加える。

2. 7 中 2 ステップ

   さらに混ぜながら、エクストラバージンオリーブオイルを加える。

3. 7 中 3 ステップ

   手早く折り込みを行い、ラップと布巾で覆って約4時間発酵させる。

4. 7 中 4 ステップ

   生地はべたつくが、これは正常。

5. 7 中 5 ステップ

   時間が経ったら手に少量の油を塗り、約90gずつ生地を取り、オーブンシートを敷いた天板の上で指先で直接伸ばす。必要ならセモリナ粉をふる。

6. 7 中 6 ステップ

   ピザを10分休ませ、オイル、オレガノ、塩で味付けしたトマトパッサータをのせる。予熱した200℃のファンオーブンで10〜15分焼く。

7. 7 中 7 ステップ

   焼き上がったら取り出し、少量のオイルをかけ、角切りモッツァレラをのせる。さらに5分ほど戻し、モッツァレラが溶けるまで焼く。

おすすめ

• ボウル

• ラップ

• 布巾

• オーブントレイ

• オーブンシート

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)