オーブンを180°Cに予熱します。
ボウルで卵を牛乳と砂糖と一緒に混ぜ、なめらかにします。
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、なめらかになるまでよく混ぜます。
生地にドライクランベリーとミックスナッツを加えます。
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、表面をならします。
180°Cで25分焼きます。
生地を完全に冷まします（できれば翌日まで）。
冷めた生地を薄くスライスします。
切ったスライスを天板に並べ、150°Cで約20分、途中で裏返しながら、しっかり乾いてカリッとなるまで焼きます。
ボウル
パウンド型
クッキングシート
天板
食感をよくするため、切る前に生地を完全に冷ますのがおすすめです。2回目の焼成では、焦がしすぎずにしっかり乾かしてください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 207.62 |
| 炭水化物 (g) | 33.27 |
| うち糖質（g） | 9.01 |
| 脂肪 (g) | 5.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.75 |
| タンパク質 (g) | 7.57 |
| 食物繊維 (g) | 3.42 |
| セール | 0.14 |
