果物を木串に刺す。
小鍋で砂糖と水を混ぜ、かき混ぜずに沸騰させる。
砂糖シロップを約15分弱火で煮て、キャンディ温度計で温度を測る。
シロップが150℃に達したら、鍋を火から下ろす。
氷水を入れたボウルを用意する。
串に刺した果物を熱いシロップにそっと浸し、完全にコーティングされるまで回す。
少し滴らせてから、串を氷水に入れる。
取り出し、少し滴らせて冷ます。
すぐに出す。
木串
小鍋
キャンディ温度計
すぐ食べない場合は、串を氷水で冷やさない。砂糖をよく滴らせ、乾かしてクッキングシートの上で完全に冷ます。約12時間新鮮なまま保存できる。
季節に応じて、みかん、ブルーベリー、ラズベリーなど他の果物も使える。
Cina
| エネルギー (kcal) | 219.5 |
| 炭水化物 (g) | 57.48 |
| うち糖質（g） | 57.48 |
| 脂肪 (g) | 0.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 0.36 |
| 食物繊維 (g) | 0.78 |
