浅い鍋にオリーブオイルを温め、バターを溶かしてから、細かく刻んだ野菜とベーコンを炒めます
ひき肉を加えてよく混ぜ、強火で色づけます
ワインを半カップ加え、蒸発させます
火を弱め、時々少しずつブイヨンを加えながら1時間30分ほどゆっくり煮込みます
煮上がったら、ソースをよりなめらかにするために生クリームを大さじ3加えてもよいです。自家製タリアテッレによく合います
フライパン
木べら
包丁
白いラグーは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日保存してください。
白いラグーは定番の赤いラグーの変化形で、パスタのソースやほかの料理のベースに最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 239.56 |
| 炭水化物 (g) | 2.03 |
| うち糖質（g） | 2.01 |
| 脂肪 (g) | 20.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.83 |
| タンパク質 (g) | 11.88 |
| 食物繊維 (g) | 0.62 |
| セール | 0.05 |
