
パルミジャーノソースは、肉、パスタ、野菜にぴったりの、なめらかでおいしいソースです。その起源は中世にさかのぼり、エミリア=ロマーニャ地方の修道士たちがパルミジャーノ・レッジャーノを作り始めたことにあります。今では、豊かでバターのような風味で愛される、イタリア料理の定番となっています。
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このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。
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小さめの鍋を用意し、小麦粉を入れます
弱火にかけ、その上に鍋を置きます
それから牛乳を少しずつ注ぎ、ダマにならないように絶えずかき混ぜます
予定の牛乳をすべて加え終えたら、滑らかすぎず重すぎないまとまりになるまで、かき混ぜながら火にかけ続けます
ここで火を最弱にします
次にナツメグとパルミジャーノを加えます
必要なら塩で味を調えます
よく混ぜ、パスタに使うまでさらに火にかけておきます
Italia
| エネルギー(キロカロリー) | 156.33 |
| 炭水化物(グラム) | 4.51 |
| うち糖類(グラム) | 4.51 |
| 脂質(グラム) | 14.07 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 8.25 |
| たんぱく質(グラム) | 3.21 |
| 食塩(グラム) | 0.04 |