パンを用意し、スライスして耳を取り除き、次に白い部分を牛乳に浸します。
大きめのボウルに牛ひき肉と豚ひき肉を入れます。パセリを刻んで肉に加え、グラナ・パダーノ、パン粉、卵、塩、こしょうを加えます。パンの白い部分を絞って加えます。
手でこねて、柔らかく均一な生地になるまで混ぜます。円筒形に整え、オーブンシートで包んで冷蔵庫で10〜15分休ませます。
エクストラバージンオリーブオイルを塗り、オーブンを180℃に予熱します。油を塗った天板にミートローフをのせ、必要なら付け合わせのじゃがいもも加えて焼きます。
約1時間焼き、オーブンから取り出して少し温かくなるまで置いてから切り分けます
ミートローフには、ローストポテトを付け合わせにすると、満足感のあるおいしい一皿になります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 232.65 |
| 炭水化物 (g) | 8.81 |
| うち糖質（g） | 0.95 |
| 脂肪 (g) | 14.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.36 |
| タンパク質 (g) | 15.46 |
| 食物繊維 (g) | 0.5 |
| セール | 0.3 |
